25 апреля 2023, 07:21
Фермер Азат Шагижигамов из села Юламаново занимается животноводством уже более 10 лет. Несколько лет назад он воспользовался государственной поддержкой, получил грант на 3 миллиона рублей для развития животноводства молочного направления.
Еще до участия в грантовом конкурсе фермер разводил лошадей и овец, выкупил здание «базовки» бывшего совхоза. По его словам, держал более 200 голов овечек. Но в 2019 году решил взять курс на новое направление и заняться производством молока.
На полученные от государства средства купил МТЗ-82, два десятка коров и быка. Работал вместе с семьей без устали, и производство молока наладилось.
Однако, произвести экологически чистую продукцию — это только первый этап. Нужно ее доставить потребителю — по дороге, которая видала и лучшие времена. Для снижения затрат фермеру пришла мысль объединиться с другими главами КФХ и жителями, ведущими личное подсобное хозяйство и реализовывать молоко совместно: большими объёмами и меньшими транспортными издержками.
В прошлом году в Юламаново был создан кооператив «Зауральское молоко». В него вошли четыре фермерских хозяйства и четверо жителей, ведущих ЛПХ. Председателем кооператива стал Азат Шагижигамов. Жить стало веселей, но ненамного. И тогда кооператорам пришла в голову логичная мысль о первичной переработке молока.
В прошлом году КФХ Шагижигамова произвело 760 ц молока. Надой на фуражную корову составил 3,167 кг. Кроме того, фермерами совместно обрабатывается 300 га пашни. Сеют зерновые, кормовые культуры. Без корма их скот не останется.
— В отделе сельского хозяйства администрации Альменевского округа мне подсказали, что можно попробовать заняться переработкой и использовать для этого снова государственную поддержку, — рассказал Азат Наркиссович.
Идея с переработкой превратилась в план. «Мы будем производить свой сыр!», — решили фермеры. Тем более, что опыт в производстве домашнего сыра уже был. К тому же, в прошлом году Азат Шагижигамов вместе с коллегами побывал в Кургане на встрече с известным сыроваром Олегом Сиротой. Тогда в областном центре рамках «Губернаторских чтений» обсуждались вопросы ведения сельскохозяйственного бизнеса в России и в Курганской области. В нашем регионе фермеры с успехом уже производят мягкие и крафтовые сыры, Карфилли, Чеддер, Монтазио, Скаморца, Качотта, Чечил, Сулугуни и другие. А развитию сыроварения в регионе способствуют меры поддержки. Благодаря мерам поддержки предприниматели могут получить 10 млн рублей на возмещение затрат на приобретение оборудования для сыроварения.
В 2022 году герой публикации вновь написал бизнес-план и принял участие в конкурсе на грантовую поддержку. И получил на развитие нового направления 3 миллиона рублей.
Уже приобретена сыроварня, оборудование, охладитель для молока. Ведутся последние подготовительные работы к запуску цеха. И ориентировочно, к середине лета можно будет попробовать местный сыр под брендом «Зауральское молоко».
— Я считаю, что это только начало, и начало хорошее – прокомментировал новое производство Сергей Прохоров, начальник отдела сельского хозяйства администрации округа. Эти фермеры производят молока больше всех в округе. К тому же они планируют привлекать в кооператив новых людей, это значит, что объемы молока возрастут.
Еще до участия в грантовом конкурсе фермер разводил лошадей и овец, выкупил здание «базовки» бывшего совхоза. По его словам, держал более 200 голов овечек. Но в 2019 году решил взять курс на новое направление и заняться производством молока.
На полученные от государства средства купил МТЗ-82, два десятка коров и быка. Работал вместе с семьей без устали, и производство молока наладилось.
Однако, произвести экологически чистую продукцию — это только первый этап. Нужно ее доставить потребителю — по дороге, которая видала и лучшие времена. Для снижения затрат фермеру пришла мысль объединиться с другими главами КФХ и жителями, ведущими личное подсобное хозяйство и реализовывать молоко совместно: большими объёмами и меньшими транспортными издержками.
В прошлом году в Юламаново был создан кооператив «Зауральское молоко». В него вошли четыре фермерских хозяйства и четверо жителей, ведущих ЛПХ. Председателем кооператива стал Азат Шагижигамов. Жить стало веселей, но ненамного. И тогда кооператорам пришла в голову логичная мысль о первичной переработке молока.
В прошлом году КФХ Шагижигамова произвело 760 ц молока. Надой на фуражную корову составил 3,167 кг. Кроме того, фермерами совместно обрабатывается 300 га пашни. Сеют зерновые, кормовые культуры. Без корма их скот не останется.
— В отделе сельского хозяйства администрации Альменевского округа мне подсказали, что можно попробовать заняться переработкой и использовать для этого снова государственную поддержку, — рассказал Азат Наркиссович.
Идея с переработкой превратилась в план. «Мы будем производить свой сыр!», — решили фермеры. Тем более, что опыт в производстве домашнего сыра уже был. К тому же, в прошлом году Азат Шагижигамов вместе с коллегами побывал в Кургане на встрече с известным сыроваром Олегом Сиротой. Тогда в областном центре рамках «Губернаторских чтений» обсуждались вопросы ведения сельскохозяйственного бизнеса в России и в Курганской области. В нашем регионе фермеры с успехом уже производят мягкие и крафтовые сыры, Карфилли, Чеддер, Монтазио, Скаморца, Качотта, Чечил, Сулугуни и другие. А развитию сыроварения в регионе способствуют меры поддержки. Благодаря мерам поддержки предприниматели могут получить 10 млн рублей на возмещение затрат на приобретение оборудования для сыроварения.
В 2022 году герой публикации вновь написал бизнес-план и принял участие в конкурсе на грантовую поддержку. И получил на развитие нового направления 3 миллиона рублей.
Уже приобретена сыроварня, оборудование, охладитель для молока. Ведутся последние подготовительные работы к запуску цеха. И ориентировочно, к середине лета можно будет попробовать местный сыр под брендом «Зауральское молоко».
— Я считаю, что это только начало, и начало хорошее – прокомментировал новое производство Сергей Прохоров, начальник отдела сельского хозяйства администрации округа. Эти фермеры производят молока больше всех в округе. К тому же они планируют привлекать в кооператив новых людей, это значит, что объемы молока возрастут.